El mundo de las setas, hongos y micología

No soy el autor de este magnífico esquema que presenta las diferentes divisiones del reino fungi, ignoro quien es el autor y espero que me disculpe por ponerlo aquí. La única finalidad de hacerlo, es facilitar al recien iniciado en el mundo de las setas un esquema cómodo que le ayude a catalogar los diferentes hongos y no tenga que buscarlo por internet.

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Dicen que sobre gustos no hay nada escrito, sin embargo cuantas obras de cocina se publican cada año, obras que nos hablan de lo que debemos comer, que nos orientan sobre esa necesidad intrínseca en el ser húmano, la fagocitación de viandas, vulgo comer. En este somero artículo expongo las 10 Russulas que habitualmente suelo recolectar, no son todas las que están, ni están todas las que son, pero todas ellas han pasado por mi esófago, alguna con más pena que gloria, otras, sin embargo, para deleite de los sentidos.

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Existen en el planeta unos organismos cuya ordenación taxonómica resulta controvertida, son los llamados Myxomycetes. Estos organismos se reproducen por esporas, como sucede con los hongos superiores, pero tienen una primera fase, llamada fase somática, en la que forman un plasmodio reptante. En esta fase su estructura, y su comportamiento como una sola unidad pluricelular, nos llevan a pensar que estamos ante organismos pertenecientes al reino animal.

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Siguiendo con las anécdotas del setero empedernido de largo recorrido (Fungus atrapatus var. largus), os contaré a continuación un hecho acaecido tiempo atrás. Veamos cual es el secreto para poder llenar una cesta de Tricholoma portentosum con ejemplares perfectamente cortados sin necesidad de desplegar ni usar la navaja, para ello hemos de seguir los siguientes pasos:

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El setero de pro (Fungus atrapatus), recorre con ahinco los montes de nuestra geografía en pos de su preciado botín. Porta en su mano una navaja que adquirió por un ojo de la cara a un espabilado que se la vendió, so pretesto de llevar incorporado un detector de edulis. De su brazo cuelga la cesta de mimbre que le hará famoso entre sus correligionarios cuando se la vean llena de preciados  manjares. Ya antes incluso de salir de casa debe dilucidar una importante cuestión, ¿a donde voy?, ¿que hábitat será el acertado en esta jornada?, barrunta para sus adentros que el pino sería lo ideal, y como se considera a sí mismo un auténtico gafe, decide ir al magnífico hayedo de Altube.

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